马铃薯的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段：①成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段；②播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，即自养阶段；③出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的**繁茂，即异养阶段；④开花后，地上部停止生长，块茎迅速膨大，积累养分到成熟，即块茎形成阶段。
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